(१) गौड़ी, (२) पेष्टी और (३) माध्वी अर्थात्‌ क्रमशः गुड़, आटे और महुए के फूल से बनी हुई तीन प्रकार की सुरा (मदिरा) होती है; जिस प्रकार की एक है, उसी प्रकार की सभी हैं, इस कारण द्विजोत्तमो (श्रेष्ठ द्विजों-ब्राह्मणादि वर्णत्रय) को उसका पान नहीं करना चाहिये।